ศภ.1 กสอ. จัดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ การคั่วเมล็ดกาแฟ (Roasting) และการชิมกาแฟ (Cupping) หวัง Reskill - Upskill ผู้ประกอบการภาคเหนือ มุ่งสู่การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์กาแฟไทย


23 มิ.ย. 2563    ปฐมพงษ์    15

วันที่ 23 มิถุนายน 2563 ณ อาคารอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ (จังหวัดเชียงใหม่) นางสาวนิรามัย ศิริศรีสุดากุล ผอ.ศภ.1 กสอ. เป็นประธานในการเปิดฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการ หลักสูตร "การคั่วกาแฟ (Roasting)" และ "การชิมกาแฟ (Cupping)" ภายใต้กิจกรรมพัฒนาผู้ประกอบการในอุตสาหกรรมกาแฟตลอดห่วงโซ่ เพื่อสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับผลิตภัณฑ์ โครงการยกระดับศูนย์กลางการพัฒนาอัตลักษณ์กาแฟอะราบิก้าภาคเหนือ (Northern Boutique Arabica Coffee Center) ซึ่งจัดขึ้นโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาองค์ความรู้ เพิ่มทักษะผู้ประกอบการกาแฟด้านกาแฟไทยด้านการคั่วกาแฟ (Roasting) และการชิมกาแฟ (Cupping)

การฝึกอบรมในครั้งนี้ ได้รับเกียรติจากวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ที่มีความรู้และประสบการณ์ ดังนี้
1. คุณต่อพงษ์ ตันตราภรณ์ เจ้าของแบรนด์ Espressoman Supply ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ร่วมออกแบบเครื่องชงกาแฟระดับโลก
2. คุณบริรักษ์ อภิชันติกุล เจ้าของร้าน School Coffee ซึ่งเป็นหนึ่งในคณะกรรมการตัดสินกาแฟที่ดีที่สุดในไทยตามมาตรฐาน COE
3. คุณวุฒิพร หัสการณ์ ผู้ก่อตั้งโรงคั่วกาแฟซีททูคัพ
และ 4. คุณลี อายุ จือปา ผู้ก่อตั้งร้านกาแฟแบรนด์ อาข่า อามา

การฝึกอบรมดังกล่าว มีผู้เข้าร่วมทั้งสิ้น 33 คน จัดขึ้นระหว่างวันที่ 23 - 26 มิถุนายน 2563 เป็นระยะเวลา 4 วัน ณ อาคารอุทยานวิทยาศาสตร์ภาคเหนือ (จังหวัดเชียงใหม่) และ The Coffeenery อ.ดอยสะเก็ดจ.เชียงใหม่