วันที่ 25 พฤษภาคม 2562 นางสาวนิรามัย ศิริศรีสุดากุล ผู้อำนวยการศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 ได้รับมอบหมายจาก อธิบดีกรมส่งเสริมอุตสาหกรรม ให้ร่วมพิธีเปิดและกล่าวแนวทางเกี่ยวกับการส่งเสริมผู้ประกอบการฟู้ดทรัค ในงาน GSB Food Tuck Festival 2019 พร้อมมอบใบเกียรติบัตร อบรมหลักสูตรการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สำหรับอาหาร กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข โดยมี ดร.พลาวุธ วงศ์วิวัฒน์ ผู้แทนกองพัฒนาขีดความธุรกิจอุตสาหกรรม คณะเจ้าหน้าที่ ศภ.1 กสอ. , ศภ.2 กสอ. ร่วมกิจกรรมในครั้งนี้ โดยมี นายคมสัน สุวรรณอัมพา รองผู้ว่าราชการจังหวัดเชียงใหม่ ให้เกียรติเป็นประธานในพิธีเปิด นายคเชนทร์ บุญวงค์ ผู้อำนวยการธนาคารออมสินภาค 8 กล่าวนโยบายธนาคารด้านการสนับสนุนผู้ประกอบการสตรีทฟู้ด นายสุเชษฐ์ คำฟู ผู้อำนวยการธนาคารออมสินเขตเชียงใหม่ 2 กล่าวรายงานวัตถุประสงค์ และนายอนุชา มีเกียรติชัยกุล ประธานสภาอุตสาหกรรมจังหวัดเชียงใหม่ กล่าวต้อนรับ

การจัดงานดังกล่าวเป็นงานแสดงสินค้าที่รวบรวมคาราวานฟู้ดทรัค ชื่อดังจากจังหวัดเชียงใหม่กว่า 20 ร้าน พร้อมรวบรวมบริการธุรกิจรถฟู้ดทรัค ที่เกิดจากความร่วมมือ 3 ฝ่าย ภาคการเงิน รัฐ เอกชน เพื่อสร้างผู้ประกอบการรายใหม่ โดยการให้ความรู้ในการทำธุรกิจรถฟู้ดทรัคแก่ผู้ประกอบการและผู้สนใจทั่วไปที่อยากเริ่มต้นธุรกิจฟู้ดทรัค ผ่านการจัดแสดงสินค้าและบริการเกี่ยวกับธุรกิจฟู้ดทรัค สู่โอกาสในการขยายและสร้างธุรกิจที่เกี่ยวข้องกับรถฟู้ดทรัค ไม่ว่าจะเป็น ผู้ผลิต ผู้ซื้อ ผู้ขาย แลกเปลี่ยน ต่อเติม ตกแต่ง รถยนต์สำหรับฟู้ดทรัค ไปจนถึงธุรกิจ ด้านวัตถุดิบ เครื่องปรุง เครื่องครัว อุปกรณ์ สินค้าด้านอาหาร สามารถใช้เป็นพื้นที่ภายในงานเพื่อนัดหมายและเจรจาธุรกิจ โดยจัดขึ้นระหว่างวันที่ 25 - 26 พฤษภาคม 2562 ณ ลานกิจกรรม โครงการมีโชคพลาซ่า เชียงใหม่

กิจกรรมภายในงานประกอบด้วย การจำหน่ายอาหารจากรถฟู้ดทรัคที่ได้รับมาตรฐานการสุขาภิบาลอาหารสำหรับผู้สัมผัสอาหาร จากกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ภายใต้การสนับสนุนของ ศูนย์ส่งเสริมอุตสาหกรรมภาคที่ 1 การออกบูทแนะนำบริการจากบริษัทผู้ผลิตรถฟู้ดทรัค การให้คำแนะนำด้านการพัฒนาและออกแบบผลิตภัณฑ์/บรรจุภัณฑ์ และตัวรถฟู้ดทรัคโดยผู้เชี่ยวชาญ การออกบูทของผู้บริหารพื้นที่จำหน่ายสินค้าโดยรถฟู้ดทรัค การบริการทางการเงิน/สินเชื่อ ธุรกรรมทางอิเล็กทรอนิกส์ การออกบูทของธุรกิจขนส่งเพื่อเพิ่มช่องทางการจำหน่ายสินค้า (Food Panda) และการประกวดเต้น GSB Mymo Cover Dance 2019 กว่า 40 ทีม

ทั้งนี้ ผลที่คาดว่าจะเกิดขึ้นภายในงาน นอกจากประชาชนจะสามารถสนุก ได้ความรู้ ได้รับของรางวัลมากมายจากกิจกรรมต่างๆ ภายในงาน และเพลิดเพลินกับอาหารแสนอร่อย ถูกสุขอนามัย จากรถฟู้ดทรัคแล้ว คาดว่าจะเกิดการกระตุ้นมูลค่าทางเศรษฐกิจของจังหวัดเชียงใหม่ให้มีมูลค่าเพิ่มกว่า 25 ล้านบาท